El proper divendres 15 de desembre es presentarà, al Museu de l’Anxova i de la sal, el llibre “Ranxos i xefles. El petit gran llibre de la cuina dels pescadors”, a càrrec del seu autor, Jaume Fàbrega. La presentació anirà a càrrec de Martí Guinart, regidor de Patrimoni de l’Ajuntament de l’Escala, i Lurdes Boix, directora del Museu de l’Escala.

Aquest llibre tracta sobre la cuina dels pescadors: a la barca, a les cales i a casa i compta amb el testimoni de pescadors Escalencs i parteix de converses amb pescadors que han tingut lloc almenys durant quaranta anys sobre la seva vida, la barca, els sistemes de pesca i les seves experiències per centrar-se en el menjar, les espècies de peix de la nostra costa i de les receptes que elaboraven a la barca, o a casa, o de festa. Un llibre excepcional sobre una cuina sàvia, directa, suculenta i saborosa.